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泉州市特色农业简介

发布时间:2014年12月10日  来源:  阅读1691次
1、德化梨

   德化梨主要分布在美湖乡、上涌乡、葛坑乡、国宝乡等4个乡镇,年产量达8000吨。该品种具有成熟期早、果型美观、汁多、肉脆、酸甜可口、风味独特、产量高等特点,可比其它地区早熟20天左右。1999年参加福建省早熟梨评比以成熟期全省最早、品质全省最优获得全省第一名。

2、惠安紫山余甘

   惠安紫山余甘资源丰富,种植面积达3万多亩,年产量超万吨。紫山余甘,果似珍珠,富含多种氨基酸、维生素及矿物质,还含有抗癌防癌物质──硒。
  余甘具有生津止渴、清噪护喉、润肺降压,消滞化痰、抗癌 防癌及抗衰老之功效,医学界称之为"天然维生素丸"。余甘是一种高膳食纤维、低能量的食物,富含抗坏血酸(维生素C)和钙质,并含有相当量的钾和镁,属高钾低纳的水果。  
紫山余甘名扬天下。1987年被认定为全国“名、特、优果品”;1993年被林业部评为“名、特、优果品”;1995在省举行“余甘品尝会”上,不同品种分别获一、二、四名。
 

3、德化黑鸡

   德化黑鸡是我省唯一幸存的珍稀品种,因其毛、皮、肉、内脏均 为黑色,且肉质细嫩、清香甘润,味道鲜美,含有极高滋补药用价值的黑色素而得名,素有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试,该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分高于一般土鸡的二、三倍,而脂肪含量却极低,数百年来,该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

4、安溪铁观音

   安溪铁观音,属乌龙茶之极品。以其成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。铁观音产于福建省安溪县尧阳乡。产区海拔100~1000米,群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15~18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700~1900毫米,相对湿度78%左右;土壤大部分为酸性红壤,土层深厚,有机物含量丰富。安溪种植单株选育的无性系茶树品种铁观音,始于清乾隆初年,迄今已有200多年的历史。铁观音茶树的特征是:其树冠披展,枝条斜生,叶形椭圆;叶尖下垂略歪,叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷;叶肉肥厚,叶面呈波浪状隆起,具有明显肋骨形;叶色浓绿油光,嫩梢肥壮,略带紫红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶,为正宗产品。
   采制工艺:铁观音茶树萌发期为春分前后,每年一般分四次采摘:春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前。春茶最好,约占年产量的50%,香高味重、耐泡;夏茶叶薄带苦味,香气较差,产量约占25%;暑茶较夏茶好;秋茶香气高锐,但茶味不及春茶浓厚。采摘须在茶芽形成驻芽,顶芽形成小开面,及时采下二三叶,以晴天午后茶品质量最佳。毛茶制作,经晒青、晾青、做青(摇青、做手)、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程,即为成品茶。
铁观音茶质高超,独具风韵:其成品茶外形条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整;色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,砂绿带白霜;汤色金黄,浓艳清澈;叶底肥厚明亮,呈绸面光泽;滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有“茶中之王”、“绿叶红镶边,七泡有余香”之誉。本品属半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香,并有兰花香味,风格独特。富含维生素、儿茶素、芳香油等化合物。饮之具有清心明目、防止动脉硬化、减轻辐射伤害、降脂减肥、益寿延年之功效。
   铁观音茶驰名中外,饮誉世界,屡获名优称号。1945年王联丹茶庄配制的泰山峰牌铁观音,在新加坡获得一等金牌奖;1950年在泰国评奖时,碧天峰铁观音获特等奖。特级铁观音于1979年、1985年获福建省优质产品称号,1981年获国家优质产品金质奖,1982年与1986年获商业部全国名茶称号,1990年安溪茶叶公司送选的凤山牌铁观音在商业部召开的优质名茶评选会上,再次被评为全国优质名茶。历史上出口东南亚、港澳地区,近年又出口日本、美国及欧洲等国家和地区。
 

5、南安龙眼

   龙眼,学名(Euphoria longana lam)。古称:益智、骊珠、龙目、比目、圆目、圆眼、蜜脾、绣水团、燕卵、海珠丛、木弹、川弹子、柱圆、荔枝奴等。又名:桂圆、桂元。龙眼原产我国,主要分布在闽、台、粤,桂、川、滇、贵也有少量栽培。以福建栽培最多、产量最高。福建为我国龙眼栽培最多的省份,在福建晋江现存有四百多年生的龙眼树。
  我国食(药)用和栽培龙眼有二千多年的历史。《神农草本经》载:“龙眼一名益智,生南海山”。汉朝时龙眼已作为珍品朝贡,《后汉书》记载:“变址七都献龙眼,盖龙眼之见珍,自汉已然。”据《三辅黄图》记载,汉武帝曾在帝都建“扶荔宫”,试图将龙眼引到温带地区栽种。
  19世纪以后,龙眼逐渐传入欧美、非洲、大洋洲的部分亚热带地区。
龙眼一直被人们视为滋补佳品,有“补气血之功,力胜参芪”之说。历代有许多诗人赞誉龙眼,如“圆如骊珠,赤若金丸,肉似玻璃,核如黑漆。”宋代诗人苏东坡把龙眼、荔枝比喻为“异出同父祖,端如柑与桔。”明朝李时珍有“资益以龙眼为良”的评价。
  龙眼原产我国,是我国南方重要的亚热带果树。龙眼果实营养丰富,果肉鲜嫩,果汁甜美,风味宜人。但龙眼在8—9月的高温、高湿条件下成熟采收,采后的果实生理、生化剧烈,鲜果易变色变质,不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下,果实一般在一周内全部变质腐烂。
  龙眼果实以充分成熟估收为宜。当果实有以下变化时,龙眼果实已经成熟:果实由坚实变为软而有弹性感;果面由粗糙转为薄而光滑;果核由白色变为黑褐(某些品种为红褐);果肉生青味消失,代之以由淡变甜。
  龙眼在全国约有400个栽培品种。一些稀有名贵品种,例如冰糖肉、东壁。它们不但品质好,而且较耐藏。泉州本地耐藏性也较好,贮藏50天,好果率达95%以上。在福建的一些品种中,福眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。
龙眼俗称“桂圆”,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,据分析,果肉含全糖12.38——22.55%,还原糖3.85——10.16%,全酸0.096——0.109%,维生素C43.12——163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明:它还有美容、延年益寿之功效。

6、永春佛手

   永春县茶叶生产历史悠久,现有茶园6.8万亩,年产3935吨,年出口1600多吨,是全国三大乌龙茶出口基地县之一。盛产的永春佛手、水仙、铁观音均是乌龙茶极品,尤其是佛手更是独具地方特色的中国名茶。  
永春佛手于2003年在厦门参加展销 。
  佛手茶相传为闽南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得。早在清康熙四十三年(1704),永春狮峰岩建成,初“僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是。”已有300年的栽培历史。1931年狮峰村李姓官林垦植公司生产的佛手茶,就已销往东南亚各地,博得盛誉。永春现有佛手茶园近2万亩,年产1500多吨,是全国最大的佛手茶生产基地。佛手茶叶外形紧结卷曲、肥壮重实、色泽砂绿油润、香气馥郁幽长,具有奇特的“佛手韵“。永春县现有佛手茶园2万亩,年产1500多吨,50%以上出口日本、东南亚各国,是全国最大的佛手茶生产和出口基地。佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实、色泽砂绿油润、香气馥郁幽长,具有奇特的“佛手韵”,是乌龙茶类风味独特的名种之一,已成为名副其实的中国名茶。不仅作为名贵茶饮,还作药用,既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾,又有抗癌、减肥、降血脂之功效,为著名保健茶品。永春佛手以其非凡的品质,多次荣获全国、全省大奖、名茶称号。永春佛手1985年评为农牧渔业部优质产品;1986年评为商业部优质产品;1988年获首届中国食品博览会金奖;1989年评为农业部优质产品;1989年评为轻工业部优质产品;1995年获第二届中国农业博览会金奖;1997年获’97中国国际茶会金奖;1997年评为第三届中国农业博览会名牌产品;2001年度评为中国国际农业博览会名牌产品。2002年评为中国(福建)国际茶、茶具、茶文化博览会茶王,2002年9月获无公害农产品标志使用权。
  永春县历届县委、县政府都把茶叶产业作为农业一项主导产业来抓,1982年永春县被省政府确定为全省三大茶叶出口基地县之一,1987年又被列为全国乌龙茶出口基地县,永春一跃成为海内外闻名的产茶之乡。近年来,发挥资源优势,依靠科技提高产品竞争力,争创名牌开拓市场;大力推广无公害茶叶生产技术,推行茶叶生产技术标准化,茶叶质量效益逐年提高;永春茶叶生产跃上新的台阶。茶叶产品畅销海内外市场,深受消费者欢迎。

7、岵山荔枝

   荔枝是福建省的六大名果之一 , 其鲜果色、香、味、形均美,甜香可口,深受消费者的青睐,为“一果上市,百果让路”的百果之珍品,已早被历代墨客所称颂。唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝:“亮如红绢,膜如紫绡,肉莹白如雪,浆液甘酸如醴酪。”宋代苏东坡在品尝岭南荔枝时,写下了“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的诗句。永春县岵山镇盛产的乌叶荔枝更以色、香、味俱佳名闻名遐迩。 
  岵山荔枝种植历史悠久。宋代大政治家、书法家蔡襄出任泉州太守时,曾到永春第一名山——乐山的“圣泉”为民祈雨。时值大、小暑时节,永春乡民采摘一串串红艳艳的乌叶荔枝请他品尝。生长在荔乡兴化府(今福建仙游县)的蔡太守,尝到乌叶荔枝,觉得其味较之兴化荔枝尤佳,且籽核比花生米还要细小(即所谓焦核);他又发现乌叶荔枝的树冠也比兴化名种“状元红”高大浓绿,不禁拍手叫好,连声称赞。后来,蔡襄就把永春乌叶荔枝列为名种,载入他的专著《荔枝谱》。 
  岵山乌叶荔枝,皮薄核小(百分之九十五是焦核),肉厚汁多,味道清甜,爽滑可口,不仅称誉闽南,还闻名海外;许多永春籍的侨胞和港澳同胞常择荔香时节返回桑梓,品尝这风味独特的珍果。乌叶荔枝,是色、香、味皆美的珍贵水果,含有丰富的营养物质,即含有多量的糖分、适度的有机酸及多种维生素等,被人们当作滋补品。据李时珍的《本草纲目》记载:“常食荔枝,能补脑健身,治疗瘴疠疔肿,开胃益脾,干制品能补充元气,为产妇及老弱人士的补品。”荔枝的果壳、果核可入药治鼻衄、疗疝气。荔枝除供鲜食以外,还可以焙干、酿酒、作药,或者加工成罐头。荔枝干是一种滋补的干品,与桂圆干齐名,尤为产妇及老弱人士所喜爱。荔枝核含淀粉 75% ,是酿酒的好原料。 
  荔枝花是很好的蜜源,因而荔枝是优良的蜜源植物,一株 30 年以上的荔枝树,花期可泌蜜 15 -20 公斤 ;荔枝蜜是蜜中上品,含有人体所 需的糖和 20 多种氨基酸,具有较高的医疗价值和保健滋补作用。荔枝根可提取单宁,是上等的防腐材料;荔枝根和枝干可提炼成染料,尤以浸染渔网为佳;荔枝树干木质坚实、纹理细腻,是制造家具木器和雕刻偶像的优质材料。荔枝也是绿化荒山荒地、护堤防风、改善生态环境的优良树种。 
  岵山荔枝具有许多特点:对栽培条件要求不高,适应性很大,生长很快, 2-3 年便可以结果;寿命长,数百年以上的老树仍然能结果;单产很高,有些树一株就可以采收上千斤,经济价值相当可观。岵山荔枝的这些特点,同它的得天独厚的地理气候条件有关:岵山地处亚热带,中部属山间盆地,小岵溪穿流其中,年平均温度 20.4 ℃ , 年降雨量在 1700mm 左右,土壤是呈微酸性的沙质红壤地,十分适宜乌叶荔枝的生长。 
  改革开放以后,岵山荔枝得到大力发展。至 2002 年,全镇种植面积 980 亩,产量 80 多万斤。荔枝果品销往各地,价格一直高于外地荔枝。岵山农民在生产管理中还十分重视科技的作用,如加强防治病虫害、保花保果等栽培技术措施的应用,使荔枝果品的质量得到很大提高,目前已逐步成为我县荔枝名优生产基地。 

8、永春麻笋

   永春夏笋。永春麻笋又称夏笋,盛产于夏秋季,7-9月大量上市。夏笋富含人体所需的微量元素,是助消化、祛暑、多纤维、无公害保健食品。全县投产面积5万多亩,年产2万吨,是福建省品种最独特,规模最大的基地之一。

9、永春芦柑

   永春县山地芦 柑试验栽培始于50年代中期,在历经归侨倡导推广、引进世行贷款规模经营、闽台合作综合改进提高三个阶段。现有芦柑果园面积14.7万亩,年产量20万吨以上,是全国柑桔生产基地县,是著名的中国芦柑之乡。2002年芦柑产值3.38亿元,占全县农业总产值23%,农民直接从柑桔生产及相关产业获得纯收入2-3亿元。 柑桔生产遍及全县所有乡镇和行政村,60%以上的农户种植芦柑,芦柑生产的发展带动了包装业、运输业、农产品加工、服务业等相关产业的发展,繁荣了永春经济,成为永春县农村经济的支柱产业。
  芦柑是最优良的宽皮桔类品种,永春县是芦柑栽培最适宜区,芦柑生产具有七个特点:一是全国最大的芦柑产区。永春芦柑产量多年居全国首位,是全国芦柑栽培最多、良种化和专业化程度最高的县份。二是具有品质优势。永春县是芦柑栽培最适宜区,且均为山地栽培,表现为可溶性固形物、糖、酸、维生素 C等内含物含量高,果汁丰富、果肉脆嫩化渣、甜酸适度,风味浓郁,品质特别优良。三是芦柑果实耐于贮藏。永春山地芦柑果实生长后期水分较少,内含物较高,果实相对结实,耐于贮藏,供应期达4个月以上。四是争创名牌取得成效。永春芦柑曾连续四次蝉联全国、全省芦柑评比第一名,被认定为中国农业博览会、中国国际农业博览会、福建省名牌产品,荣获“中华名果”称号,农业部有关部门授予永春县“中国 芦柑之乡“称号,在国内外市场知名度较高。1999年获得绿色食品标志(今年4月再次获得确认)。五是市场占有率较高,柑桔出口量多年全国第一。目前全国大多数大中城市均有永春芦柑销售。柑桔出口量多年居全国首位,占全国 柑桔出口量的16— 21%,福建省的50%左右。六是芦柑加工业有所发展。目前有逢源食品饮料有限公司等多家芦柑加工企业,生产芦柑天然原果汁、果酒、果醋、含片等加工产品。七是开展海峡两岸农业全作提高芦柑生产科技水平成效显著。1997—1999年组织实施了海峡两岸作永春芦柑生产技术综合改进项目。借鉴台湾芦柑生产技术,结合永春实际,提出了疏伐郁蔽果园、培育自开心树形、果园自然草生栽培、疏花疏果、综合防治病虫害、合理施肥等综合改进技术,取得了一级果率提高30%,经济效益提高30%的显著效果。

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